joner
joner
De uitdaging: elke dag een heerlijke en gezonde maaltijd neerzetten met zoveel mogelijke vegetarische opties, en biologisch, natuurlijk!!!
Over joner
Gastenboek
Ik ben lid van
Fotoalbum
 |
Recepten
-
Kippenfilet met mosterdsaus en spekjes, zuurkool en aardappe
Hoofdgerecht, Ingrediënten: 4 ons tot 1 pond kipfilet 1 pond zuurkool (naturel) 250 g dobbelsteen spek (betere kwaliteit) traditionele olijfolie om in te bakken 1,5 kilo aardappels (probeer eens biologisch, dat proef je echt) 2,5 dl tuinkruidenbouillon (van een half blokje) 10 jeneverbessen 1 eetlepel gedroogde kervel 2 laurierbladeren kant-en-klare Calve mosterdsaus (fles) 125 g crème fraîche
-
Witte wijnse mosselen met Cognac saus
Hoofdgerecht, Ingrediënten: 1 kilo mooie mosselen per persoon scheut droge witte wijn (welke je zelf lekker vindt) stokbrood voor de saus: mayonnaise (olijf is een goede), ketchup, VSOP Cognac (of een goedkopere), een eetlepel slagroom, zout, witte peper en rode paprika (het kruid) [/
-
mexicaanse pastinaak soep
Voorgerecht, Ingrediënten: 2 sjalotten 2/3 stelen selderij 2/3 tomaten 500 g pastinaak 2 bouillon blokjes tuinkruiden 1,5 liter water 250 ml beker creme fraiche zakje fajita kruiden of eigen mengsel van chili poeder, koriander, paprika, peterselie beetje verse koriander of peterselie zwarte peper en zout
-
Paddenstoelen pasta met gedroogde tomatensaus
Hoofdgerecht, Ingrediënten: 400 tot 500 g verse pasta (zelfgemaakt of uit koelkast van supermarkt, meestal pak ik de met kaas gevulde ravioli) 10 stuks gedroogde tomaten op olie of gewone gedroogde tomaten 1 potje (rode of groene) pesto bakje van je favoriete paddenstoelen: kastanje, Shiitake, herfstmix (hoeft niet) 2 knoflooktenen een scheutje witte wijn (hoeft niet) traditionele olijfolie om in te bakken olijfolie extra virgine voor aan het einde van het recept bij het mengen vers stuk Parmesan Reggiano om te raspen aan tafel
